书目详细信息
： 食品营养学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5655-2669-5:CNY55.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养学/.宋莲军, 邵颖主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 278页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 应用型本科食品科学与工程类专业系列教材 |
| 一般附注： | 普通高等教育“十四五规划教材 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书系统阐述了食品营养学的基础理论及应用技能, 重点介绍了食物的营养价值及加工储藏对其营养价值的影响、营养与慢性非传染性疾病、营养调查与营养配餐、特殊食品及管理等内容。教材编写体现了以学生为中心的指导思想, 力求实现专业链与就业链、课程内容与职业标准、教学过程与工作过程的对接。 |
| 并列题名： | Food nutriology eng |
| 题名主题： | 食品营养 营养学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS201.4 |
| 个人名称等同： | 宋莲军 主编 |
| 个人名称等同： | 邵颖 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20220713 |