书目详细信息
： 中国食辣史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5596-4347-6:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国食辣史/.曹雨著 |
| 版本项： | 增订版 |
| 出版发行项： | 北京:,北京联合出版公司:,2022 |
| 载体形态项： | 243页:;+图:;+21cm |
| 一般附注： | 至元集林 |
| 提要文摘： | 本书考查了中国食用辣椒四百年来的历史。主要依据三条理论线索来探讨辣椒在中国饮食中的诸多问题: 第一条是辣椒传播的历史路径和食用辣椒的原因, 这条线索的分析主要在文化唯物论的语境下的辣椒传播的历史路径和食用辣椒的原因 ; 第二条线索是辣椒在中国文化中的隐喻, 这条线索的分析主要在结构主义的语境下 ; 第三条线索是辣椒在中国饮食中的阶级地位变迁, 这条线索的分析主要是在饮食的政治经济学解释语境下的。 |
| 并列题名： | History of chili pepper in China eng |
| 题名主题： | 辣椒 饮食 文化史 中国 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 曹雨, 著 |
| 记录来源： | CN 广东新华 20221009 |