书目详细信息
： 食品免疫学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-81093-709-2:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 340000 |
| 题名责任者项： | 食品免疫学/.范远景主编 |
| 出版发行项： | 合肥:,合肥工业大学出版社:,2007.12 |
| 载体形态项： | 510页:;+图:;+23cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 |
| 提要文摘： | 本书的内容强调以免疫学为基本原理、食品学为基本对象、现代营养学为基本理论，以免疫化学、生物信息学、免疫毒性检测，以及免疫检验等相关技术为主导，应用于食品营养与功能成分、食品有害成分、过敏原以及转基因食品的新物质等食物成分的免疫性评价及检测分析。 |
| 题名主题： | 食品卫生学 免疫学 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生学 |
| 题名主题： | 免疫学 |
| 中图分类： | R15 |
| 个人名称等同： | 范远景 主编 |