书目详细信息
： 飲膳正要
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5149-2763-4:CNY125.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 飲膳正要/.(元) 忽思慧撰 |
| 版本项： | 影印本 |
| 出版发行项： | 北京:,中国书店:,2021 |
| 载体形态项： | 325页:;+图, 摹真:;+25cm |
| 丛编项： | 古書之韵 |
| 提要文摘： | 全书共三卷。卷一为食物禁忌, 聚珍品撰。卷二为诸般汤煎, 食疗等。卷三为米谷品、兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。该书记载药膳方和食疗方非常丰富, 特别注重阐述各种饮撰的性味与滋补作用。底本为国家图书馆藏明景泰七年内府刻本。忽思慧, 古代医家名。一译和斯辉。曾担任元仁宗时期的“饮膳太医”一职, 其撰述的《饮膳正要》在我国食疗史与医药发展史上占有较为重要的地位。 |
| 题名主题： | 食物疗法 中国 元代 |
| 中图分类： | R247.1 |
| 个人名称等同： | 忽思慧 撰 |
| 记录来源： | CN 北配 20220607 |