书目详细信息
： 营养素及相关疾病
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-075784-5:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 营养素及相关疾病/.张书田, 张丹编著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 320页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书详细讲解营养素及相关元素, 包括三大营养物质, 即蛋白质、糖类 (碳水化合物) 、脂肪 ; 水和矿物质 ; 维生素等。维生素对新陈代谢的正常进行起着不可或缺的作用。详细介绍了维生素B1、维生素B2、维生素B12、叶酸、维生素B6、生物素、烟酸、泛酸、维生素C、维生素D、维生素A、维生素E、维生素K等13种人体必需的维生素。矿物质涉及常量元素和微量元素, 如钠、钾、钙、磷、镁、硫、氯7种常量元素, 以及碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁、锰、硅、氟、钒、锡、镍、锶、硼、铋、铷、锆、钛、铌、钡、铍、镉、汞、铅、铝、砷、锂共29种微量元素。 |
| 题名主题： | 营养素 关系 疾病 研究 |
| 中图分类： | R151.4 |
| 中图分类： | R4 |
| 个人名称等同： | 张书田 编著 |
| 个人名称等同： | 张丹 编著 |
| 记录来源： | CN 广东新华 20230713 |