书目详细信息
： 营养与食品卫生学实习指导
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-117-05757-2:CNY16.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 营养与食品卫生学实习指导/.吴坤主编 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 北京:,人民卫生出版社:,2005.01 |
| 载体形态项： | 178页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 全国高等学校配套教材供预防医学类专业用 |
| 提要文摘： | 本书立足预防医学类教学实际，提供了“食品的采集与制备”、“食品的感官检查”、“食品中植物化学物的测定”、“鲜奶的卫生质量检验”等23个实验。 |
| 题名主题： | 营养卫生 高等学校 教学参考资料 |
| 题名主题： | 食品卫生学 高等学校 教学参考资料 |
| 中图分类： | R15 |
| 个人名称等同： | 吴坤 主编 |
| 记录来源： | CN JXL 20110402 |