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书目详细信息： 发酵过程原理

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《发酵过程原理》

ISBN/价格：	7-5025-6916-2:CNY30.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	发酵过程原理/.叶勤编著
出版发行项：	北京:,化学工业出版社:,2005.06
载体形态项：	284页:;+24cm
提要文摘：	全书共分6章，重点介绍了发酵过程的研究发展情况、发酵过程物料平衡及动力学分析方法、发酵的操作方式、影响发酵过程的因素，以及发酵过程的优化、放大，并结合具体实例进行了分析说明。
题名主题：	发酵学
中图分类：	TQ920.1
个人名称等同：	叶勤编著
记录来源：	CN BJXL 20060226

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