书目详细信息
： 食品微生物学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-81066-441-7:CNY27.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物学/.何国庆，贾英民主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2002:,2009 |
| 载体形态项： | 373页:;+23cm |
| 一般附注： | 面向21世纪课程教材 全国高等农业院校食品专业“面向21世纪课程”系列教材 |
| 提要文摘： | 本书包括：微生物主要类群及其形态与结构、微生物的营养与代谢、微生物的生长、微生物的遗传变异与菌种选育、微生物的生态等内容。 |
| 题名主题： | 食品微生物 微生物学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS201.3 |
| 个人名称等同： | 何国庆 主编 |
| 个人名称等同： | 贾英民 主编 |
| 记录来源： | CN 黑中医 20240701 |