书目详细信息
： 百姓食品安全指南
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5091-0316-9:CNY16.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 百姓食品安全指南/.主编李世俊, 孙吉全 |
| 出版发行项： | 北京:,人民军医出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 15, 234页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书以问答的形式介绍了食品的基本营养知识，饮水卫生，食品的采购，运输、制作、包装、贮存、食品添加剂等环节的安全与卫生，以及食品从业人员卫生要求，常见食物中毒、人畜共患疾病的防治，食品卫生管理、监督和食品卫生法规等。 |
| 题名主题： | 食品卫生 指南 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 李世俊 主编 |
| 个人名称等同： | 孙吉全 主编 |
| 记录来源： | CN DUTL 20110408 |
| 记录来源： | CN 20110408 |