书目详细信息
： 历史与文化融汇的地方味道:云南过桥米线的饮食人类学研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5097-9365-7:CNY79.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 历史与文化融汇的地方味道/.牟军著 |
| 出版发行项： | 北京:,社会科学文献出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 239页:;+图, 地图:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括: 绪论 ; 品尝与品味: 过桥米线的物质构成与“地方口味”‘生成与阐释: 过桥米线的起源、传说与地方历史 ; 传承与传播: 过桥米线的“资本化”与地方文化边界等。 |
| 并列题名： | Local taste of a unique confluence of history & culture eng |
| 题名主题： | 饮食 文化研究 云南 |
| 中图分类： | TS971.2(274) |
| 个人名称等同： | 牟军 著 |
| 记录来源： | CN 人天 20160823 |