书目详细信息
： 中国食物,蔬菜史话
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5217-3901-5:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国食物/.史军著 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版集团股份有限公司:,2022 |
| 载体形态项： | 224页:;+彩图:;+21cm |
| 一般附注： | 中国国家地理 |
| 提要文摘： | 本书带着古人吃什么菜、怎么吃菜和为什么吃这些菜的问题, 去讨论中国蔬菜的起源与发展: 为什么在夏商周时期“井田种粮、山间野菜”是基调? 古人吃的蔬菜跟现代的蔬菜品种有什么植物学关系? 是什么推进了中国蔬菜的发展进程和方向? 本书融合植物知识、历史脉络和中国饮食文化等不同话题, 开放性地探究中国人的蔬菜史和蔬菜观, 展现了缤纷、生动的国人生活史。 |
| 并列题名： | Brief Chinese history of vegetables eng |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 |
| 题名主题： | 蔬菜 生物学史 中国 |
| 中图分类： | TS971.29 |
| 个人名称等同： | 史军 著 |
| 记录来源： | CN 上海新华 20240328 |