书目详细信息
： 植物学家的锅略大于银河系
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5598-3289-4:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 450000 |
| 题名责任者项： | 植物学家的锅略大于银河系/.史军著 |
| 出版发行项： | 桂林:,广西师范大学出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 11,352页:;+图:;+22cm |
| 相关题名附注： | 封面英文并列题名: Plants universe |
| 提要文摘： | 这是一本让你越读越饿，越看越馋的植物书，技术时代最靠谱的入门级吃货指导手册。在“养生知识”铺天盖地、食品安全问题层出不穷的年代，我们要用靠谱的知识武装自己。有技术又有情怀的植物学家史军，埋首几百篇学术文献，梳理蔬菜和水果的历史，分析营养成分和奇怪毒素的秘密，终于可以严肃地回答我们面对植物最经典的三个问题：可以吃吗？好吃吗？怎么吃？同时系统地疏理了人类与植物共存以来，对植物的引种、驯化、发掘和利用的过程，从人文、地理、历史、经济、社会等多维度、大尺度、深层次、全方位地勾画了人类与植物的历史和文化渊源。全书的史料考据与趣味故事并茂，史实逻辑清晰，是一本实用、有趣的植物学科普书，每个人都能读懂的博物类图书。 |
| 并列题名： | Plants universe eng |
| 题名主题： | 蔬菜 食品营养 |
| 题名主题： | 水果 食品营养 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 史军 著 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20210510 |