书目详细信息
： 基于乳清蛋白运载和乳化作用提高姜黄素生物利用率的研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5229-0865-6:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 基于乳清蛋白运载和乳化作用提高姜黄素生物利用率的研究/.李明著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2023 |
| 载体形态项： | 179页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书分为六章, 主要内容包括: 绪论、实验材料与方法、姜黄素提取技术的研究、β-Lg/CCM复合物的形成和结构表征及性质研究、姜黄素纳米乳化体系制备及其稳定性的研究、β-Lg/CCM和CCM/WP纳米乳化液体外消化吸收及其免疫反应。 |
| 题名主题： | 乳蛋白 应用 姜黄 资源利用 |
| 中图分类： | R282.71 |
| 个人名称等同： | 李明 著 |
| 记录来源： | CN 上海新华 20240425 |