书目详细信息
： 红楼食话
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5132-4604-0:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 红楼食话/.王珊珊主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国中医药出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 146页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书从《红楼梦》众多美食中挑选出具有代表性的、较为常见的26道药膳, 分为“菜肴”“汤”“粥”“点心”“酒饮”几大类别。结合故事背景、药膳功效, 赏析药膳在《红楼梦》情节发展及人物生活中的作用, 体现生活中中医食养的价值与特色。每一章节分为几大板块: ①“梦起”--红楼原文引用。②“梦中”--药膳在《红楼梦》中与其情节的联系及药膳的文化背景。③“梦宴”--药膳的性味归经、功效、适应证、适用人群等。④“匠心”--详细介绍药膳的制作方法, 部分同时包括古法制作和现代制作方法。⑤“小贴士”--药膳其他延伸信息附有药膳食用禁忌、药膳制作中的注意事项等, 保障读者食用安全。 |
| 题名主题： | 《红楼梦》研究 |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 |
| 中图分类： | I207.411 |
| 中图分类： | TS971.2(2) |
| 个人名称等同： | 王珊珊 主编 |
| 记录来源： | CN 广东新华 20230330 |