书目详细信息
： 食品安全与质量管理学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-09021-8:CNY20.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全与质量管理学/.张晓燕主编 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 154页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 教育部高职高专规划教材 |
| 提要文摘： | 本书以现代食品质量管理体系、方法和手段为框架, 介绍了食品安全的科学内涵、食品安全性评价与食品风险分析、食品安全行政管理体系等内容。 |
| 题名主题： | 食品卫生 质量管理 高等教育 教材 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 张晓燕 主编 |
| 记录来源： | CN 人天 20100812 |