书目详细信息
： 味道之味觉现象
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-80256-404-6:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 450000 |
| 题名责任者项： | 味道之味觉现象/.梁文道著 |
| 出版发行项： | 北京:,桂林:,群言出版社:,广西师范大学出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 20,322页:;+19cm |
| 一般附注： | 理想国 梁文道作品 |
| 提要文摘： | 假如食物注定要被人吃掉，假如食物真是一种艺术，那么我们欣赏这种艺术的唯一方式便是毁灭它。想象一下烟花，特别是蔡国强那些爆炸艺术。当你目瞪口呆地看着它们在半空绽放的同时，可曾意会得到那是一个消失中的艺术？我们总是把毁灭与创造视为相反的过桯，又总是把艺术和创造联系起来，觉得艺术绝对不是毁掉什么，而是在创造一些东西。可爆炸难道不是一种终极的毁坏吗？烟花难道不就是一连串的破坏与消亡吗？我们欣赏烟花，其实就是在欣赏损毁的壮美。 同样的，饮食也是如此。我们有时候会用“干掉”去形容进食，比如说“干掉一碗面”，“把整桌菜干掉”；那个“干”字正正是最粗暴的破坏。形容一顿吃完的饭，我们会说那场面真是“狼藉”；这岂不是一桩惨案的遗留现场？只有透过吃的动作，我们才能完整体验食物之美，才能领会食物作为一种艺术的精髓。可是吃的动作同时也就是一种破坏、吞没与消化。食物一生的高潮在于它的死亡，不消灭食物，我们就无从欣赏食物。饮食艺术乃是一种关于毁灭和败亡的残酷的黑色艺术；最美的刹那，就是崩解朽坏的一刻。 |
| 题名主题： | 杂文集 中国 当代 |
| 题名主题： | 杂文集 |
| 中图分类： | I267.1 |
| 个人名称等同： | 梁文道 著 |
| 记录来源： | CN 中央书店 20140506 |