书目详细信息
： 达·芬奇的秘密厨房:一段意大利烹饪秘史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-121-26370-5:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 达·芬奇的秘密厨房/.(美) 戴夫·德威特著/.梅佳译 |
| 出版发行项： | 北京:,电子工业出版社:,2015 |
| 载体形态项： | XI, 234页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 知食分子系列 |
| 相关题名附注： | 英文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书将全面探索公元15至16世纪, 意式料理兴盛、发展与变革的全过程, 考察了意大利烹饪从文艺复兴时期至今的发展及其现实意义, 从而探明了达·芬奇在美食方面的热情之源, 及其取得巨大成就的缘由。 |
| 题名主题： | 烹饪 方法 意大利 |
| 中图分类： | TS972.119 |
| 个人名称等同： | 德威特 美 著 |
| 个人名称次要： | 梅佳 译 |
| 记录来源： | CN 人天 20150811 |