书目详细信息
： 食品添加剂在饮料及发酵食品中的应用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5025-7037-3:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂在饮料及发酵食品中的应用/.胡国华主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 444页:;+24cm |
| 丛编项： | 食品添加剂应用丛书 |
| 提要文摘： | 本书包括绪论、食品添加剂在碳酸饮料中的应用、食品添加剂在果蔬饮料中的应用、食品添加剂在冰淇淋等其他饮料中的应用、食品添加剂在发酵饮料中的应用等9章。 |
| 题名主题： | 食品添加剂 应用 饮料 食品加工 |
| 题名主题： | 食品添加剂 应用 发酵食品 食品加工 |
| 题名主题： | 食品添加剂 |
| 题名主题： | 饮料 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 题名主题： | 发酵食品 |
| 中图分类： | TS27 |
| 个人名称等同： | 胡国华 (食品工程) 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20110408 |
| 记录来源： | CN 20110408 |